飛騨牛

飛騨牛の定義

飛騨牛とは、飼育期間が最も長い場所が岐阜県であり、飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛のうち、公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により歩留等級がAまたはBで、肉質等級5等級・4等級・3等級と格付されたものであることを協議会事務局が確認し、認定したものと定義されています。

当店では厳選されたA5等級の飛騨牛を主にご提供しております。ぜひご賞味ください。